====== チョコチップクッキー - ラボ ====== {{cooking:lab:chocolate_chip_cookies.png?300|チョコチップクッキー}}\\ ※これはイメージです。\\ ===== 材料検討 ===== ==== 約 40 個分(有塩マーガリン) ==== ^ 材料 ^^ 分量 ^ 累計重量(g) ^ ^ 生地 | [[https://amzn.to/2TIyPgg|SHOWA ホットケーキミックス]] | 300g | 300g | ^ ::: | 薄力粉 | 50g | 350g | ^ ::: | マーガリン(バター風味) | 120g | 470g | ^ ::: | 卵 | 2個 | 47+47=94 564g | ^ ::: | グラニュー糖 | 60g | 624g | ^ ::: | ココア | 大さじ2 | 6x2=12g 636g | | [[https://amzn.to/3aRp1q5|明治 チョコベビー 32g]] || 3個 | 32x3=96g 732g | ※ホットケーキミックスに対するマーガリンの割合は 28.5% 。\\ ※ホットケーキミックスに対するグラニュー糖の割合は 26.6% 。カントリーマアムのように仕上げるなら半分の 13.3% に留める。\\ ※グラニュー糖の割合を増加させると、直ぐに焦げるので注意！！(1300W のトースターで 7分やると焦げる)\\ ※明治 チョコベビーは粗目に包丁できざむ。\\ ^ 材料 ^^ 分量 ^ ^ 生地 | [[https://amzn.to/2TIyPgg|SHOWA ホットケーキミックス]] | 300g | ^ ::: | マーガリン(バター風味) | 100g | ^ ::: | 卵 | 2個 | ^ ::: | ココア | 小さじ2 | | [[https://amzn.to/3aRp1q5|明治 チョコベビー 32g]] || 3個 | ※この配分だと甘みが足りないカントリーマアムのように焼きあがる。(1300W のトースターで 9分)\\ 　おそらく、グラニュー糖、ココア、マーガリンが足りない。\\ ^ 食材 ^ 小さじ(5ml, 5cc) ^ 大さじ(15ml, 15cc) ^ ^ ココア | 2g | 6g | ==== 20 個分(有塩マーガリン) ==== ^ 材料 ^^ 分量 ^ ^ 生地 | 薄力粉 | 150g | ^ ::: | グラニュー糖 | 60g | ^ ::: | マーガリン(バター風味) | 50g | ^ ::: | 卵 | 1個 | ^ ::: | バニラエッセンス | 数滴 | ^ ::: | ベーキングパウダー | 小さじ1 | | チョコチップ || 50～100g | ※おそらく、この薄力粉とマーガリンの配合では、生地がベタベタでまとまらない😥\\ ※薄力粉に対するマーガリンの割合は 33.3%。\\ ※薄力粉に対する砂糖の割合は 40%。\\ ==== 20 個分(サラダ油クッキー) ==== ^ 材料 ^^ 分量 ^ ^ 生地 | 薄力粉 | 150g | ^ ::: | グラニュー糖 | 60g | ^ ::: | サラダ油 | 20g | ^ ::: | 卵 | 1個 | ^ ::: | ココア | 小さじ1 | ^ ::: | ベーキングパウダー | 小さじ1 | | チョコチップ || 50～100g | ※薄力粉に対するサラダ油の割合は、薄力粉の 15% とおもわれる😋\\ ※薄力粉に対するサラダ油の割合は 13.3%。\\ ===== 参考文献 ===== [[https://www.orangepage.net/recipes/detail_118892|チョコチップクッキー | 阿部徳恵さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ]]\\ [[https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1680002604/|サラダ油で、簡単チョコチップクッキー レシピ・作り方 by mickery｜楽天レシピ]]\\ [[https://cookpad.com/recipe/3274183|バター不使用・チョコチップクッキー by まよも 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが324万品]]\\ [[https://www.kurashiru.com/recipes/492a3c14-6896-4c7a-9d94-5ba69b6d9712|ホットケーキミックスでクッキー 作り方・レシピ | クラシル]]\\ [[https://www.morinaga.co.jp/recipe/detail/725|型抜きクッキー | 天使のお菓子レシピ | 森永製菓株式会社]]\\ [[https://cookpad.com/recipe/1076642|チョコベビーでチョコチップクッキー♪ by ミナスケ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが324万品]]\\