$ sudo rpm -ivh jdk-11.0.2_linux-x64_bin.rpm
$ sudo alternatives --config java

2 プログラムがあり 'java' を提供します。

  選択       コマンド
-----------------------------------------------
   1           java-1.8.0-openjdk.x86_64 (/usr/lib/jvm/java-1.8.0-openjdk-1.8.0.201.b09-2.fc29.x86_64/jre/bin/java)
*+ 2           /usr/java/jdk-11.0.2/bin/java

Enter を押して現在の選択 [+] を保持するか、選択番号を入力します:2
$ java -version
java version "11.0.2" 2019-01-15 LTS
Java(TM) SE Runtime Environment 18.9 (build 11.0.2+9-LTS)
Java HotSpot(TM) 64-Bit Server VM 18.9 (build 11.0.2+9-LTS, mixed mode)