目次
文書の過去の版を表示しています。
ハッカ～♪のお料理
ハッカ～♪のてきとうな料理を分量も記載せずに解説？ぽいことをするページです。
作ってみたいチャレンジャーな方は、分量は他のお料理サイトを参考にしてみてください(^^;;
パスタ
ウインナーと玉ねぎのペペロンチーノ
2019/11/24 09:44
パリパリウインナーをスライスして、玉ねぎとすりおろしニンニクを一緒に炒めて、サラダ油に旨味を引き出す。
そこにパスタを投入して、鷹の爪の輪切り、塩少々、ブラックペッパー少々を入れて味を整えたら完成。
丼もの
シャキシャキごぼう入り豚丼と豚汁
2019/11/24 19:14
豚丼は、ごぼうをスライスして水でアク抜きして、豚の切り落としと一緒に炒める。
それらを、醤油、みりん、砂糖、顆粒ダシを加えて、程よい味付けをする。
豚汁は、上記のスライスごぼうと、にんじん、玉ねぎ、豆腐、豚の切り落としを水で煮込む。
食材に火が通ったら、味噌汁、顆粒ダシ、醤油少々、すりおろし生姜少々で味付けする。
火を止めて、ごま油をたらし、刻んだ長ねぎをちらしたら完成。
発酵食/漬物
切り込み
にしんの切り込み
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| にしん | 3 尾 |
| 米麴(乾燥) | 0.5 合 |
| みりん | 材料が浸る量 |
| 塩 | 小さじ 1 (or 程よい塩加減) |
| 鷹の爪 | 小さじ 1 (or 程よい辛さ) |
粉もの
お好み焼き
たこ焼き
| 材料 | 分量 | |
|---|---|---|
| たね | 卵 | |
| 薄力粉 | ||
| 水 | ||
| 具材 | たこ | |
| 天かす | ||
| 長ねぎ | ||
| 紅しょうが | ||
| ソース | ||
| 青のり | ||
| かつお節 | ||
材料(2人前) タコ 200g 小ねぎ 10g たね 薄力粉 200g, 卵 3個, 水 550ml, 牛乳 50ml 顆粒和風だし 小さじ2, 天かす 30g, 紅生姜 適量, サラダ油 大さじ1 仕上げ お好み焼きソース 大さじ3 青のり 適量 かつお節 適量 材料(約32個分) 薄力粉 200g, たまご 3個, 牛乳 20cc, 水(もしくはだし汁) 600cc タコ(ぶつ切り) 約160g, 青ねぎ(小口切り) 2本 オタフクいか天入り天かす天華 30g, オタフク青のり 適宜 紅しょうが 適宜, オタフクたこ焼ソース 適宜, サラダ油 適宜 その他お好みで キャベツ もっちり粉配合 薄力粉 190g ～ 195g, 片栗粉 5g ～ 10g
魚料理
ぶりの照り焼き
2020/03/09 18:37
| 材料 | 分量 | |
|---|---|---|
| ぶり | 3切れ | |
| サラダ油 | 大さじ2 | |
| たれ | 砂糖 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ4 | |
| しょうゆ | 大さじ4 | |
| 水 | 大さじ4 | |
| 顆粒だし | 大さじ2 | |
| めんつゆ | 大さじ2 | |
サラダ油でぶりを焼き目がつくまでフライパンで焼く。
たれ (砂糖、みりん、しょうゆ、水、顆粒だし、めんつゆ) を混ぜておく。
ぶりに焼き目がついたら、たれを入れて 7,8分弱火で煮詰める。
水分が適度に飛んだら完成。
鶏料理
鶏手羽元と白菜のトマト煮
2020/03/10 20:20
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 手羽元 | 7本程度 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 白菜 | 葉っぱ6枚 |
| トマト缶 | 1缶 |
| 月桂樹の葉 | 2〜3枚 |
| 顆粒だし | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ4 |
| おろししょうが | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 大さじ2 |
手羽元をサラダ油できつね色の焼き目がつくまでフライパンで焼く。
※香ばしく焼くことで旨味を引き出して、旨味はすべて鍋へ移します。
白菜 6枚を 3cm くらいに切る。
白菜をすべて鍋へ投入する。
トマト缶、月桂樹の葉、顆粒だし、みりん、にんにく、しょうがをすべて鍋に投入する。
※トマト缶の汁で白菜を煮込むと水気が出るので、水を入れる必要はない。
フライパンで香ばしく焼いた鶏肉を旨味ごと投入する。
お菓子
チョコチップクッキー
チョコチップクッキー - ラボ
2020/03/11 10:00 検討中…
20 個分 (本来は無塩バター)
| 材料 | 分量 | |
|---|---|---|
| 生地 | 薄力粉 | 150g |
| グラニュー糖 | 60g | |
| マーガリン(バター風味) | 100g | |
| 卵 | 1個 | |
| バニラエッセンス | 数滴 | |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 | |
| チョコチップ | 50～100g | |
20 個分 (サラダ油クッキー)
| 材料 | 分量 | |
|---|---|---|
| 生地 | 薄力粉 | 150g |
| グラニュー糖 | 60g | |
| サラダ油 | 60g | |
| 卵 | 1個 | |
| ココア | 小さじ1 | |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 | |
| チョコチップ | 50～100g | |
