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--- cooking:lab:chocolate_chip_cookies [2020/03/12 09:13] – [20 個分(有塩マーガリン)] ともやん
+++ cooking:lab:chocolate_chip_cookies [2020/03/12 20:43] (現在) – [チョコチップクッキー - ラボ] ともやん
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 ====== チョコチップクッキー - ラボ ======
 {{cooking:lab:chocolate_chip_cookies.png?300|チョコチップクッキー}}\\
+※これはイメージです。\\
 ===== 材料検討 =====
 ==== 約 40 個分(有塩マーガリン) ====
+<WRAP prewrap 100% #mintbl>
+^  材料  ^^  分量  ^  累計重量(g)  ^
+^ 生地  | [[https://amzn.to/2TIyPgg|SHOWA ホットケーキミックス]]  |  300g |  300g |
+^ :::  | 薄力粉  |  50g |  350g |
+^ :::  | マーガリン(バター風味)  |  120g |  470g |
+^ :::  | 卵  |  2個 |  47+47=94 564g |
+^ :::  | グラニュー糖  |  60g |  624g |
+^ :::  | ココア  |  大さじ2 |  6x2=12g 636g |
+| [[https://amzn.to/3aRp1q5|明治 チョコベビー 32g]]  ||  3個 |  32x3=96g 732g |
+</WRAP>
+※ホットケーキミックスに対するマーガリンの割合は 28.5% 。\\
+※ホットケーキミックスに対するグラニュー糖の割合は 26.6% 。カントリーマアムのように仕上げるなら半分の 13.3% に留める。\\
+※グラニュー糖の割合を増加させると、直ぐに焦げるので注意！！(1300W のトースターで 7分やると焦げる)\\
+※明治 チョコベビーは粗目に包丁できざむ。\\
 <WRAP prewrap 100% #mintbl>
 ^  材料  ^^  分量  ^
 ^ 生地  | [[https://amzn.to/2TIyPgg|SHOWA ホットケーキミックス]]  |  300g |
-^ :::  | 薄力粉  |  50g |
 ^ :::  | マーガリン(バター風味)  |  100g |
 ^ :::  | 卵  |  2個 |
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 </WRAP>
 ※この配分だと甘みが足りないカントリーマアムのように焼きあがる。(1300W のトースターで 9分)\\
-おそらく、砂糖、ココア、マーガリンが足りない。\\
+　おそらく、グラニュー糖、ココア、マーガリンが足りない。\\
-※ホットケーキミックスに対するマーガリンの割合は 28.5% 。\\
+^ 食材  ^  小さじ(5ml, 5cc)  ^  大さじ(15ml, 15cc)  ^
+^ ココア  |  2g |  6g |
 ==== 20 個分(有塩マーガリン) ====
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 | チョコチップ  ||  50～100g |
 </WRAP>
-※おそらく、この薄力粉とマーガリンの配合では、生地がベタベタでまとまらない😥
+※おそらく、この薄力粉とマーガリンの配合では、生地がベタベタでまとまらない😥\\
 ※薄力粉に対するマーガリンの割合は 33.3%。\\
+※薄力粉に対する砂糖の割合は 40%。\\
 ==== 20 個分(サラダ油クッキー) ====
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 | チョコチップ  ||  50～100g |
 </WRAP>
-※薄力粉に対するサラダ油の割合は、薄力粉の 15% とおもわれる😋
+※薄力粉に対するサラダ油の割合は、薄力粉の 15% とおもわれる😋\\
+※薄力粉に対するサラダ油の割合は 13.3%。\\
 ===== 参考文献 =====
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 [[https://cookpad.com/recipe/3274183|バター不使用・チョコチップクッキー by まよも 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが324万品]]\\
 [[https://www.kurashiru.com/recipes/492a3c14-6896-4c7a-9d94-5ba69b6d9712|ホットケーキミックスでクッキー 作り方・レシピ | クラシル]]\\
+[[https://www.morinaga.co.jp/recipe/detail/725|型抜きクッキー | 天使のお菓子レシピ | 森永製菓株式会社]]\\
 [[https://cookpad.com/recipe/1076642|チョコベビーでチョコチップクッキー♪ by ミナスケ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが324万品]]\\