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| cooking:lab:chocolate_chip_cookies [2020/03/12 11:05] – [約 40 個分(有塩マーガリン)] ともやん | cooking:lab:chocolate_chip_cookies [2020/03/12 20:43] (現在) – [チョコチップクッキー - ラボ] ともやん | ||
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| 行 11: | 行 11: | ||
| ====== チョコチップクッキー - ラボ ====== | ====== チョコチップクッキー - ラボ ====== | ||
| {{cooking: | {{cooking: | ||
| + | ※これはイメージです。\\ | ||
| ===== 材料検討 ===== | ===== 材料検討 ===== | ||
| 行 27: | 行 28: | ||
| ※ホットケーキミックスに対するマーガリンの割合は 28.5% 。\\ | ※ホットケーキミックスに対するマーガリンの割合は 28.5% 。\\ | ||
| ※ホットケーキミックスに対するグラニュー糖の割合は 26.6% 。カントリーマアムのように仕上げるなら半分の 13.3% に留める。\\ | ※ホットケーキミックスに対するグラニュー糖の割合は 26.6% 。カントリーマアムのように仕上げるなら半分の 13.3% に留める。\\ | ||
| - | + | ※グラニュー糖の割合を増加させると、直ぐに焦げるので注意！！(1300W のトースターで 7分やると焦げる)\\ | |
| - | ^ 食材 | + | ※明治 チョコベビーは粗目に包丁できざむ。\\ |
| - | ^ ココア | 2g | 6g | | + | |
| <WRAP prewrap 100% #mintbl> | <WRAP prewrap 100% #mintbl> | ||
| 行 41: | 行 41: | ||
| ※この配分だと甘みが足りないカントリーマアムのように焼きあがる。(1300W のトースターで 9分)\\ | ※この配分だと甘みが足りないカントリーマアムのように焼きあがる。(1300W のトースターで 9分)\\ | ||
| おそらく、グラニュー糖、ココア、マーガリンが足りない。\\ | おそらく、グラニュー糖、ココア、マーガリンが足りない。\\ | ||
| + | |||
| + | ^ 食材 | ||
| + | ^ ココア | ||
| ==== 20 個分(有塩マーガリン) ==== | ==== 20 個分(有塩マーガリン) ==== | ||
