cooking

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cooking [2020/05/23 05:34] – [ホワイトソース] ともやんcooking [2021/12/31 08:29] (現在) – [おせち] ともやん
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-<html> +====== 🍳ハッカ～♪ のお料理 ====== 
-  <style> +ハッカ～♪ のテキトーな料理を分量も記載せずに解説？ぽいことをするページです。\\ 
-    #mintbl table { +作ってみたいチャレンジャーな方は、分量は他のお料理サイトを参考にしてみてください😅💦💦💦\\
-      font-size: 12px; +
-    } +
-    .dokuwiki .plugin_wrap table { +
-      width: auto; +
-    } +
-  </style> +
-</html> +
-====== ハッカ～♪のお料理 ====== +
-ハッカ～♪のてきとうな料理を分量も記載せずに解説？ぽいことをするページです。\\ +
-作ってみたいチャレンジャーな方は、分量は他のお料理サイトを参考にしてみてください(^^;;\\+
  
-<ifauth @dokuwikiusers>+<ifauth @confidential>
 [[cooking:food_costs_db|食材費データーベース]]\\ [[cooking:food_costs_db|食材費データーベース]]\\
 </ifauth> </ifauth>
 +
 +===== 旨い味付けの法則 =====
 +以下の調味料の組み合わせは、何処かで食べたことのある何かの味付けになるはずです。実験🧪してみましょう🤤\\
 +<wrap em>名店のメニューを味コピー出来るようになるかもしれません</wrap>🤔😅💦\\
 +<WRAP prewrap 100% #mincode_long>
 +<code>
 +にんにく＆生姜 ※旨いスープのベース🤤
 +にんにく＆生姜＆味噌
 +にんにく＆生姜＆味噌＆ごま油 ※味噌ラーメンふぅ🤤
 +にんにく＆生姜＆(味噌＆醤油)＆ごま油 ※味噌＆醤油(赤味噌代用レシピ)😅💦
 +にんにく＆生姜＆味噌＆酒＆砂糖
 +にんにく＆生姜＆味噌＆醤油＆酒＆砂糖
 +にんにく＆生姜＆醤油
 +にんにく＆生姜＆醤油＆ごま油 ※醤油ラーメンふぅ🤤
 +にんにく＆生姜＆醤油＆ごま油＆焦がしネギ
 +生姜＆醤油
 +生姜＆味噌＆醤油＆出汁＆ごま油
 +
 +赤ワイン🍷＆ローリエ🌿 ※赤ワイン🍷仕立て🤤
 +赤ワイン🍷＆トマト🍅＆ローリエ🌿
 +
 +味噌＆砂糖
 +味噌＆醤油＆砂糖
 +味噌＆醤油＆砂糖＆ごま油 ※甜面醤(中華甘味噌代用レシピ)😅💦
 +醤油＆酒＆砂糖
 +出汁＆醤油
 +醤油＆砂糖＆出汁
 +醤油＆酒＆砂糖＆出汁
 +
 +ガーリック＆バター
 +ガーリック＆バター＆醤油
 +
 +バター＆醤油
 +
 +ガーリック＆チーズ
 +キムチ＆チーズ
 +
 +ガーリック＆ハーブ岩塩
 +ガーリック＆ハーブ岩塩＆オリーブオイル
 +ガーリック＆黒胡椒
 +ガーリック＆バジル
 +焦がしバジル＆ガーリック＆オリーブオイル
 +ガーリック＆唐辛子＆塩
 +ガーリック＆唐辛子＆塩＆オリーブオイル
 +
 +ガーリック＆ジンジャー＆コンソメ
 +ガーリック＆ジンジャー＆出汁
 +ガーリック＆ケチャップ＆コンソメ
 +ガーリック＆ケチャップ＆出汁
 +
 +ポン酢＆マヨネーズ
 +醤油＆マヨネーズ
 +ネギ＆マヨネーズ
 +ネギ＆ポン酢＆マヨネーズ
 +ネギ＆唐辛子＆マヨネーズ
 +味噌＆マヨネーズ
 +からし＆マヨネーズ
 +ケチャップ＆マヨネーズ
 +明太子＆マヨネーズ
 +チーズ＆マヨネーズ＆黒胡椒
 +チーズ＆焦がしマヨネーズ＆黒胡椒
 +
 +酢＆醤油＆砂糖
 +
 +シュガー＆バター
 +焦がしシュガー＆バター ※キャラメル❓🤔
 +りんご🍎＆シナモン＆焦がしシュガー＆バター ※魅惑の焼りんご🍎シナモンバター🤤
 +シュガー＆シナモン＆バター
 +
 +きな粉＆砂糖＆塩
 +きな粉＆砂糖＆塩＆ミルク＆バター
 +きな粉＆砂糖＆塩＆ミルク＆バター＆すりごま ※魅惑のきな粉ミルクバター🤤
 +
 +ネギ＆塩
 +ネギ＆塩＆バター
 +ネギ＆塩＆にんにく
 +ネギ＆醤油
 +焦がしネギ＆醤油
 +ネギ＆ポン酢
 +おろし＆ポン酢
 +
 +出汁＆ごま油
 +唐辛子＆ごま油
 +</code>
 +</WRAP>
 +TODO: 過去に作ったもので思い出したら追加していきます...😅💦\\
 +
 +===== カレー (curry) =====
 +
 +==== スープカレー (soup curry) ====
 +[[:cooking:lab:soup_curry|スープカレー (soup curry) - ラボ]]\\
 +
 +==== 納豆ドライカレー ====
 +<WRAP group>
 +
 +<WRAP half column>
 +**基本レシピ**\\
 +<WRAP prewrap 100% #mintbl>
 +2 人前\\
 +^  材料  ^^  分量  ^
 +^ 牛ひき肉  ||  150 g |
 +^ 納豆  ||  1 パック |
 +^ 玉ネギ  ||  1 個 |
 +^ ピーマン  ||  1 個 |
 +^ バター  ||  10 g |
 +^ カレー粉  ||  大さじ 1.5 |
 +^ 調味料  ^ ケチャップ  |  大さじ 1.5 |
 +^ :::  ^ 顆粒スープの素  |  小さじ 1.5 |
 +^ :::  ^ 水  |  100 ～ 120 ml |
 +^ 塩コショウ ^|  少々 |
 +^ 薬味  ^ レーズン  |  適量 |
 +^ :::  ^ カシューナッツ  |  適量 |
 +^ ご飯 (炊きたて)  ^|  茶碗 2 ～ 3 杯分 |
 +</WRAP>
 +</WRAP>
 +
 +<WRAP half column>
 +**アレンジレシピ**\\
 +<WRAP prewrap 100% #mintbl>
 +2 人前\\
 +^  材料  ^^  分量  ^
 +^ 牛ひき肉  ||  150 g |
 +^ 納豆  ||  2 パック |
 +^ ごぼう (スライス)  ||  1 本 |
 +^ バター風味  ||  10 g |
 +^ カレールー  ||  ? 個 |
 +^ 調味料  ^ ケチャップ  |  大さじ 1.5 |
 +^ :::  ^ 顆粒だし  |  小さじ 1.5 |
 +^ :::  ^ 水  |  100 ～ 120 ml |
 +^ 塩コショウ ^|  少々 |
 +^ 薬味  ^ 長ねぎ  |  適量 |
 +^ ご飯 (炊きたて)  ^|  茶碗 2 ～ 3 杯分 |
 +</WRAP>
 +</WRAP>
 +
 +</WRAP>
 +
 +===== 発酵食/漬物 =====
 +
 +==== 切り込み ====
 +[[wpjp>切り込み|切り込み]]\\
 +
 +=== にしんの切り込み ===
 +<WRAP prewrap 100% #mintbl>
 +^  材料  ^  分量  ^
 +| にしん  |  3 尾 |
 +| 米麴(乾燥)  |  0.5 合 (75 g) |
 +| みりん  |  材料が浸る量 |
 +| 塩  |  小さじ 1 (or 程よい塩加減) |
 +| 鷹の爪  |  小さじ 1 (or 程よい辛さ) |
 +</WRAP>
 +※1 合 = 150 g\\
 +
 +=== 味噌 ===
 +調査中...😅💦\\
 +
 +無塩味噌特許\\
 +特許技術「ソルトフリー製法」(特許第5919457号)\\
 +[[http://www.ishiyama-miso.co.jp/product.html|商品情報｜無塩みそ、超低塩みそ、ビン詰製品など - 石山味噌醤油株式会社]]\\
 +[[https://ipforce.jp/patent-jp-B9-5919457|特許5919457 | 知財ポータル「IP Force」]]\\
 +
 +[[https://marukawamiso.com/make-miso/85.html|簡単！味噌屋が教える失敗しない手作りみその作り方 | 越前有機味噌蔵　マルカワみそ]]\\
 +[[https://kawashima-ya.jp/contents/?p=5511|米麹とは？｜米麹の作り方や甘酒・味噌・塩麹に最適な米麹]]\\
 +
 +
 +===== 野菜料理 =====
 +
 +==== 人参きんぴら ====
 +油を使わない人参きんぴらの作り方です。\\
 +{{cooking:ninjin_kinpira_20200911_001.jpg?150|人参きんぴら🥕 001}}
 +{{cooking:ninjin_kinpira_20200911_002.jpg?150|人参きんぴら🥕 002}}
 +{{cooking:ninjin_kinpira_20200911_003.jpg?150|人参きんぴら🥕 003}}
 +{{cooking:ninjin_kinpira_20200911_004.jpg?150|人参きんぴら🥕 004}}
 +{{cooking:ninjin_kinpira_20200911_005.jpg?150|人参きんぴら🥕 005}}
 +{{cooking:ninjin_kinpira_20200911_006.jpg?150|人参きんぴら🥕 006}}
 +{{cooking:ninjin_kinpira_20200911_007.jpg?150|人参きんぴら🥕 007}}
 +{{cooking:ninjin_kinpira_20200911_008.jpg?150|人参きんぴら🥕 008}}
 +{{cooking:ninjin_kinpira_20200911_009.jpg?150|人参きんぴら🥕 009}}
 +{{cooking:ninjin_kinpira_20200911_010.jpg?150|人参きんぴら🥕 010}}
 +{{cooking:ninjin_kinpira_20200911_011.jpg?150|人参きんぴら🥕 011}}
 +{{cooking:ninjin_kinpira_20200911_012.jpg?150|人参きんぴら🥕 012}}
  
 ===== パスタ ===== ===== パスタ =====
行 37: 行 208:
 {{:cooking:syakisyaki_gobou_butadon_tonjiru_20191124_1914.jpg?180|シャキシャキごぼう入り豚丼と豚汁}}\\ {{:cooking:syakisyaki_gobou_butadon_tonjiru_20191124_1914.jpg?180|シャキシャキごぼう入り豚丼と豚汁}}\\
  
-===== 発酵食/漬物 =====+==== 親子丼 ====
  
-==== 切り込み ==== +=== 基本 ===
-[[wpjp>切り込み|切り込み]]\\ +
- +
-=== にしんの切り込み ===+
 <WRAP prewrap 100% #mintbl> <WRAP prewrap 100% #mintbl>
 ^  材料  ^  分量  ^ ^  材料  ^  分量  ^
-| にしん  |  3 尾 | +| 鶏肉 (もも)  |  1 枚 (200 ～ 250 g) | 
-| 米麴(乾燥)  |  0.5 合 | +| たまねぎ  |  小玉 1 個 (100 g) | 
-| みりん  |  材料が浸る量 | +| 卵  |  2 個 | 
-| 塩  |  小さじ 1 (or 程よい塩加減) | +| 醤油  |  大さじ 2 | 
-| 鷹の爪  |  小さじ 1 (or 程よい辛さ) |+| みりん  |  大さじ 3 | 
 +| 砂糖  |  大さじ 1 | 
 +| だし汁  |  小さじ 1 + 水 100 ml | 
 +| 青ネギ、ミツバ、海苔 (お好みで)  |  適量 |
 </WRAP> </WRAP>
 +
 +=== 鶏ごぼう親子丼 ===
 +{{cooking:oyako_tori_gobo_000.jpg?400|鶏ごぼう親子丼}}
 +<WRAP prewrap 100% #mintbl>
 +^  材料  ^^  分量  ^
 +| 鶏肉 (もも)  ||  1 枚 (200 ～ 250 g) |
 +| ごぼう (スライス)  ||  100 g |
 +| 卵  ||  2 個  |
 +|  \\ 親\\ 子\\ 丼\\ の\\ つ\\ ゆ  | めんつゆ (3 倍濃縮)\\ 醤油  |  大さじ 2 (30 ml) |
 +| ::: | 酒  |  大さじ 2 |
 +| ::: | 砂糖  |  小さじ 2 |
 +| ::: | 顆粒だし  |  小さじ 2 |
 +| ::: | 水  |  100 ml |
 +| 青ネギ、ミツバ、海苔 (お好みで)  ||  適量 |
 +</WRAP>
 +{{cooking:oyako_tori_gobo_001.jpg?180|鶏ごぼう親子丼 001}}
 +{{cooking:oyako_tori_gobo_002.jpg?180|鶏ごぼう親子丼 002}}
 +{{cooking:oyako_tori_gobo_003.jpg?180|鶏ごぼう親子丼 003}}
 +{{cooking:oyako_tori_gobo_004.jpg?180|鶏ごぼう親子丼 004}}
 +{{cooking:oyako_tori_gobo_005.jpg?180|鶏ごぼう親子丼 005}}
 +{{cooking:oyako_tori_gobo_006.jpg?180|鶏ごぼう親子丼 006}}
 +{{cooking:oyako_tori_gobo_007.jpg?180|鶏ごぼう親子丼 007}}
 +{{cooking:oyako_tori_gobo_008.jpg?180|鶏ごぼう親子丼 008}}
 +{{cooking:oyako_tori_gobo_009.jpg?180|鶏ごぼう親子丼 009}}
 +{{cooking:oyako_tori_gobo_010.jpg?180|鶏ごぼう親子丼 010}}
 +{{cooking:oyako_tori_gobo_011.jpg?180|鶏ごぼう親子丼 011}}
 +{{cooking:oyako_tori_gobo_012.jpg?180|鶏ごぼう親子丼 012}}
 +{{cooking:oyako_tori_gobo_013.jpg?180|鶏ごぼう親子丼 013}}
 +{{cooking:oyako_tori_gobo_014.jpg?180|鶏ごぼう親子丼 014}}
 +{{cooking:oyako_tori_gobo_015.jpg?180|鶏ごぼう親子丼 015}}
 +{{cooking:oyako_tori_gobo_016.jpg?180|鶏ごぼう親子丼 016}}
 +{{cooking:oyako_tori_gobo_017.jpg?180|鶏ごぼう親子丼 017}}
 +
 ===== 粉もの ===== ===== 粉もの =====
  
行 76: 行 280:
 </WRAP> </WRAP>
  
 +<WRAP prewrap 100% #mincode>
 <code> <code>
 ----- 参考レシピ ----- ----- 参考レシピ -----
行 100: 行 305:
  薄力粉 190g ～ 195g, 片栗粉 5g ～ 10g  薄力粉 190g ～ 195g, 片栗粉 5g ～ 10g
 </code> </code>
 +</WRAP>
 +
 +==== 納豆焼き ====
 +{{cooking:natto_yaki_004.jpg?400|納豆焼き}}\\
 +<WRAP prewrap 100% #mintbl>
 +^  材料  ^  分量  ^
 +^ 納豆  |  2 パック (90 g) |
 +^ 刻みねぎ  |  大さじ 1 |
 +^ 小麦粉  |  大さじ 1 |
 +^ チーズ  |  大さじ 1 |
 +^ サラダ油  |  大さじ 2 |
 +</WRAP>
  
 +{{cooking:natto_yaki_001.jpg?180|納豆焼き 001}}\\
 +{{cooking:natto_yaki_002.jpg?180|納豆焼き 002}}\\
 +{{cooking:natto_yaki_003.jpg?180|納豆焼き 003}}\\
 +{{cooking:natto_yaki_004.jpg?180|納豆焼き 004}}\\
 ===== 魚料理 ===== ===== 魚料理 =====
  
行 126: 行 347:
 <WRAP half column> <WRAP half column>
 たれ (砂糖、みりん、しょうゆ、水、顆粒だし、めんつゆ) を混ぜておく。\\ たれ (砂糖、みりん、しょうゆ、水、顆粒だし、めんつゆ) を混ぜておく。\\
-{{:cooking:buri_teriyaki_003.jpg?90|ぶりの照り焼き 003}}\\+{{:cooking:buri_teriyaki_003.jpg?ヽ( ~д~)ﾉ100|ぶりの照り焼き 003}}\\
 </WRAP> </WRAP>
  
行 190: 行 411:
 </WRAP> </WRAP>
 </WRAP> </WRAP>
 +
 +
 +===== 豚料理 =====
 +
 +==== 回鍋肉 (ホイコーロー) ====
 +{{cooking:hoiko-ro_000.jpg?400|回鍋肉}}\\
 +
 +=== 甜麺醤 (テンメンジャン) ===
 +中華料理の調味料の一種。中華甘みそ、麺醤とも呼ばれる。\\
 +[[wpjp>甜麺醤|甜麺醤 (テンメンジャン)]] より\\
 +\\
 +甜麺醤がないときの代用レシピ\\
 +<WRAP prewrap 100% #mintbl>
 +^  材料  ^  分量  ^
 +^ 味噌  |  大さじ1 |
 +^ 醤油  |  小さじ1/2 |
 +^ 砂糖  |  小さじ1/4 |
 +^ ごま油  |  1 滴 |
 +</WRAP>
 +
 +=== 豆板醤 (トウバンジャン) ===
 +ソラマメ、唐辛子を主原料に作る中国の発酵調味料である。\\
 +[[wpjp>豆板醤|豆板醤 (トウバンジャン)]] より\\
 +\\
 +豆板醤がないときの代用レシピ\\
 +<WRAP prewrap 100% #mintbl>
 +^  材料  ^  分量  ^
 +^ 味噌  |  大さじ1 |
 +^ 醤油  |  小さじ1/2 |
 +^ 一味唐辛子  |  小さじ1 ～ 1と1/2 |
 +</WRAP>
 +
 +=== 甜麺醤も豆板醤もない場合の回鍋肉 (ホイコーロー) ===
 +なんて適当な代用レシピ😅💦💦💦笑\\
 +<WRAP prewrap 100% #mintbl>
 +^  材料  ^  分量  ^
 +^ 豚切り落とし  |  150 ～ 200g |
 +^ キャベツ (ピーマンも)  |  1/4 玉 |
 +^ 味噌  |  大さじ1 |
 +^ 醤油  |  大さじ1 |
 +^ 砂糖  |  大さじ1 |
 +^ 酒  |  大さじ1 |
 +^ 唐辛子  |  小さじ1/4 |
 +^ 顆粒だし  |  大さじ1 |
 +^ ごま油  |  大さじ1 |
 +^ おろしニンニク  |  小さじ1 |
 +</WRAP>
 +
 +{{cooking:hoiko-ro_001.jpg?180|回鍋肉 001}}
 +{{cooking:hoiko-ro_002.jpg?180|回鍋肉 002}}
 +{{cooking:hoiko-ro_003.jpg?180|回鍋肉 003}}
 +{{cooking:hoiko-ro_004.jpg?180|回鍋肉 004}}
 +{{cooking:hoiko-ro_005.jpg?180|回鍋肉 005}}
 +{{cooking:hoiko-ro_006.jpg?180|回鍋肉 006}}
 +{{cooking:hoiko-ro_007.jpg?180|回鍋肉 007}}
 +{{cooking:hoiko-ro_008.jpg?180|回鍋肉 008}}
 +{{cooking:hoiko-ro_009.jpg?180|回鍋肉 009}}
 +{{cooking:hoiko-ro_010.jpg?180|回鍋肉 010}}
 +{{cooking:hoiko-ro_011.jpg?180|回鍋肉 011}}
 +
 +===== 米料理 =====
 +
 +==== 鶏ごぼう炊き込みごはん🐓 ====
 +<WRAP prewrap 100% #mintbl>
 +^  材料  ^  分量  ^
 +^ 米  |  2 合 |
 +^ 鶏肉 (もも)  |  1 枚 |
 +^ ごぼう  |  1 本 |
 +^ にんじん  |  20 g |
 +^ しいたけ  |  5 枚 |
 +^ かつお節  |  8 g |
 +^ 麵つゆ  |  大さじ 2 (30ml) |
 +^ 顆粒だし  |  大さじ 1 (15ml) |
 +^ ごま油  |  大さじ 2 (30ml) |
 +</WRAP>
 +
 +==== パエリア🥘 ====
 +<WRAP prewrap 100% #mintbl>
 +2 人前\\
 +^  材料  ^  分量  ^
 +^ たこ  |  足 1 本 |
 +^ 玉葱  |  小玉 2 玉 |
 +^ にんじん  |  20g |
 +^ すりおろしにんにく  |  小さじ 2 |
 +^ トマト缶  |  100 g (1/4 缶) |
 +^ サラダ油  |  大さじ 2 (30ml) |
 +^ 米  |  1 合 |
 +^ 水  |  300 ml |
 +</WRAP>
 +
 +=== 野菜と米を炒める ===
 +玉葱とにんじん、すりおろしにんにくを炒める。\\
 +それに、といでない米を加えて、米に油がなじんで透明になるまで炒める。\\
 +**※といだ米にはスープがうまく浸透しない。(パエリアはたっぷりのスープで米を炊くので、日本米だとベチャベチャになりがち)**\\
 +  * 米はとがずに使う
 +  * 米を油でコーティング
 +  * 水はお米の量の 1.5 倍が目安
 +    * 1 合 = 180.39 ml * 1.5 = 270.585 (米 1 合に対して水 300 ml)
 +
 +=== パエリアの炊き方 ===
 +
 +=== 炊き上がった時に米に芯が残ったら？ ===
 +フライパンに蓋をして蒸す。\\
 +※蓋が無い場合は、アルミ箔で丸い蓋を作ってかぶせる。\\
 +
 +=== レシピ ===
 +[[http://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/1958|本格的なパエリアを自宅で美味しく作るレシピ科学 - ぐるなび みんなのごはん]]\\
 +[[https://mi-journey.jp/foodie/20667/|お家で簡単！フライパンで本格パエリアレシピ ～プロと家庭はここが違った！作り方の3つのポイント | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）]]\\
 +===== 山菜料理 =====
 +
 +==== わらび ====
 +
 +==== うど ====
  
  
行 195: 行 529:
  
 ==== チョコチップクッキー ==== ==== チョコチップクッキー ====
-[[cooking:lab:chocolate_chip_cookies|チョコチップクッキー - ラボ]]\\+[[:cooking:lab:chocolate_chip_cookies|チョコチップクッキー - ラボ]]\\
 2020/03/11 10:00 検討中...\\ 2020/03/11 10:00 検討中...\\
 <WRAP group> <WRAP group>
行 229: 行 563:
 </WRAP> </WRAP>
  
 +==== ホットケーキ ==== 
 +<WRAP prewrap 100% #mintbl> 
 +^  材料  ^  分量  ^ 
 +| 薄力粉  |  150g | 
 +| 砂糖  |  40g | 
 +| ベーキングパウダー  |  小さじ2 | 
 +| 卵  |  1個 | 
 +| 牛乳 / 水  |  130cc | 
 +</WRAP> 
 +{{cooking:hotcake_001.jpg?180|ホットケーキ 001}} 
 +{{cooking:hotcake_002.jpg?180|ホットケーキ 002}} 
 +{{cooking:hotcake_003.jpg?180|ホットケーキ 003}} 
 +{{cooking:hotcake_004.jpg?180|ホットケーキ 004}} 
 +{{cooking:hotcake_005.jpg?180|ホットケーキ 005}} 
 +{{cooking:hotcake_006.jpg?180|ホットケーキ 006}} 
 +{{cooking:hotcake_007.jpg?180|ホットケーキ 007}} 
 +{{cooking:hotcake_008.jpg?180|ホットケーキ 008}} 
 +{{cooking:hotcake_009.jpg?180|ホットケーキ 009}} 
 +{{cooking:hotcake_010.jpg?180|ホットケーキ 010}} 
 +{{cooking:hotcake_011.jpg?180|ホットケーキ 011}} 
 +{{cooking:hotcake_012.jpg?180|ホットケーキ 012}}
 ===== ホワイトソース ===== ===== ホワイトソース =====
 +
 +==== 薄力粉バージョン ====
 <WRAP prewrap 100% #mintbl> <WRAP prewrap 100% #mintbl>
 2 人前\\ 2 人前\\
行 238: 行 594:
 ^ マーガリン(バター風味)  |  20g | ^ マーガリン(バター風味)  |  20g |
 ^ 塩コショウ  |  少々 | ^ 塩コショウ  |  少々 |
-^ 玉ねぎ  |  半たま |+^ 玉ねぎ  |  小玉 2 たま |
 </WRAP> </WRAP>
 +
 +==== たこ焼き粉バージョン ====
 +たこ焼き粉で代用するメリットは、たこ焼き粉が小麦粉より安いことと、たこ焼き粉自体にお出汁の粉末などが含まれている。\\
 +<WRAP prewrap 100% #mintbl>
 +2 人前\\
 +^  材料  ^  分量  ^
 +^ 牛乳  |  300ml |
 +^ たこ焼き粉  |  大さじ2 |
 +^ マーガリン(バター風味)  |  20g |
 +^ 黒コショウ  |  少々 |
 +^ 玉ねぎ  |  小玉 2 たま |
 +</WRAP>
 +
 +===== おせち =====
 +[[:cooking:lab:oseti|おせち (oseti) - ラボ]]\\
 +
 +===== 計量 =====
 +大さじ 1 = 15 ml\\
 +小さじ 1 = 5 ml\\
 +
 +==== PET ボトルのキャップで代用する場合 ====
 +キャップ 1 = 7.5 ml\\
 +大さじ 1 = キャップ 2\\
 +小さじ 1 = キャップ 2/3\\
 +
 +{{:cooking:pet_cap_001.jpg?90|PET ボトルのキャップ 1}}{{:cooking:pet_cap_002.jpg?90|PET ボトルのキャップ 2}}\\
  
 ===== 参考文献 ===== ===== 参考文献 =====
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  • 最終更新: 2020/05/23 05:34
  • by ともやん